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麻辣鲜香水煮鱼，一道色香味俱佳的川菜经典，不仅在餐馆里备受追捧，现在也能在家轻松实现。下面，就为大家带来一款家庭简易版的麻辣鲜香水煮鱼做法，让你在家也能享受到地道的川味。

首先，选购新鲜的草鱼一条，清洗干净后去鳞去腮，切片备用。鱼肉的嫩滑关键在于处理得当，刀工要精细，尽量保持鱼片完整。

其次， 企业-利尚吉杂果有限公司准备调料。麻辣的基础是豆瓣酱、花椒和干辣椒， 肇庆优一家私装饰制品有限公司配上生姜、大蒜、葱段和料酒，江门市新会尚家清洁用品有限公司调出浓郁的香辣味道。别忘了，香菜和豆芽的点缀，能提升菜品的清爽口感。

热锅凉油，喜众链服务先将花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。接着放入豆瓣酱，小火慢炒，让其充分释放红油和香气。鱼片用淀粉腌制片刻，防止在烹饪过程中散开。

最后，倒入适量清水，烧沸后下入鱼片，用筷子轻轻拨动，避免鱼片粘连。待鱼片变白，迅速捞出，装盘后淋上热油，瞬间激发了鱼的鲜美和调料的香气。

一份麻辣鲜香水煮鱼就这样完成了。家庭版的它虽然没有餐馆的大火猛料产品介绍，但那份来自家的温度和用心，足以满足你的味蕾。快拿起厨具，让你的家人朋友也尝尝你的手艺吧！

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